Pez limón【2020】

Pez limón

pez limon en su hábitat

El pez limón es bien conocido en el mundo entero por su exquisito sabor. Es un pez bastante rebosante a lo largo de todo el año, mas la temporada en la que en mayor cantidad se halla es en los meses de mayo a junio. Su nombre científico es Seriola dumerili y pertenece a la familia de los carángidos Es muy demandado en la gastronomía con diferentes nombres comerciales y locales en el mundo entero.

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Características del pez limón

pez limón

Esta especie de pez es famosa en muchos lugares del planeta y en todos y cada zona se le conoce por un nombre. Por servirnos de un ejemplo, en Andalucía es llamado serviola, lecha y pez limón. Por otra parte, en las Baleares es conocido como cirviola, cirvia, y sírvia y en las Canarias como megregal y limón.

Este animal acostumbra a morar en lugares areniscos en las zonas rocosas profundas próximas a los trescientos metros. Cuando llega el inverno se establecen en el fondo marino y solo surgen a la superficie cuando llegan las temperaturas más cálidas con la primavera.

Tiene 8 espinas dorsales y entre 29 y 35 radios dorsales blancos, 3 espinas anales y 22 anales blancos. Su cuerpo está en forma prácticamente aplanada y alargada. Además de esto, dispone de pequeñas escamas que rodean su cuerpo. La cabeza es más grande y redondeada, con ojos pequeños, boca más ancha y el morro más largo y redondo con enanos dientes.

Cuenta con una aleta anal contentiva de 2 espinas y 2 aletas dorsales. Su cola tiene una forma semejante al resto de los peces. En lo que se refiere a su color, tiene la parte dorsal azulada y la ventral mezclada entre colores blanco y plateado. Prácticamente la mayor parte de ellos tienen una línea de color amarillo de forma horizontal que cubre los flancos.

Su tamaño puede cambiar entre un metro y metro y medio, en dependencia de su edad. Cuando alcanza su madurez, es capaz de pesar hasta sesenta kilogramos. Su tamaño y peso depende por entero de la zona en la que viva, pues las temperaturas y las corrientes oceánicas son las que condicionan su desarrollo.

Comportamiento y hábitat

seriola dumerili

Normalmente este pez tiene un comportamiento sosegado, sin agresividad con otras especies. Siendo una especie solitaria, tiene hábitos pelágicos. A este pez solo se le ve formando conjuntos o bien parejas en la temporada de reproducción. En el momento en que el pez limón se haya reproducido en la temporada vernal, se vuelve a alojar en las profundidades del océano.

Cuando llega la temporada de verano, es posible observarlo cerca de la superficie en las costas. Cuando llegarán a su adultez, forman conjuntos grandes cerca de los elementos flotantes como medusas y salpas.

Actualmente su área de distribución engloba prácticamente todas las aguas de los océanos del planeta. La zona donde su exuberancia es mayor es en las aguas del océano Atlántico, extendiéndose por el Mediterráneo y el golfo de Vizcaya.

Su hábitat se halla en las profundidades del océano en un rango entre ochenta y trescientos metros.

Alimentación y reproducción

pequeño banco del pez limon

Estos peces son puros carnívoros, puesto que su nutrición se fundamenta por entero de otros peces y también invertebrados, aparte de calamares y sepias. Este pez se acostumbra a atrapa mientras que procura apresar a otras especies como los jureles, crustáceos, alevines y remas. Cuando el apetito aprecia, es capaz de comerse cualquier organismo que deambule por la zona.

En cuanto a la reproducción nos hallamos con múltiples aspectos a tener en consideración. El sitio donde se reproducen depende de variables como la temperatura y la zona climática en la que se halla. Generalmente, ocurre en la temporada de primavera y verano, cuando las temperaturas ascienden y son más agradables para cuidar de los alevines.

La reproducción tiene sitio cuando los peces limón se hacen adultos (generalmente en un periodo de 4 años para los machos y 5 años para las hembras). Cuando esto ocurre, posiblemente se dé el desove. Ahora de su vida acostumbran a tener un tamaño de unos ochenta centímetros y pesan doce kilogramos. Estos peces medran muy deprisa, llegando a lograr en los primeros 6 meses los cuarenta centímetros de longitud.

Cuando los peces se ha reproducido por múltiples años son capaces de lograr longitudes de más de metro y medio y pueden llegar a pesares más de sesenta kilogramos. (aun se han encontrado ejemplares con ochenta kilos de peso).

El pez limón escoge el sitio para la reproducción en lugares con cardúmenes bastante reducidos y fija su hábitat cerca de objetos flotantes como plataformas, boyas o bien otros objetos próximos a la costa. Cuando efectúan el proceso de la reproducción y se genera el desove, eclosionan los huevos y salen los alevines. Cuando esto ocurre, se extiende y procuran la soledad.

Tanto los huevos como las larvas son arrastradas por las corrientes marinas y son los que deciden quedarse en los lugares que piensen que son más seguros. Este procedimiento acostumbra a tardar unos 5 meses.

Pesca y valores nutricionales

pesca del pez limón

La pesca de estos peces es muy habitual en las datas mentadas previamente. Merced a que ascienden a la costa, son más simples de ser encontrados y capturados. Su pesca no presenta inconvenientes y acostumbra a ser triunfante merced a que se conoce la temporada más conveniente para su atrapa y los lugares que acostumbra a frecuentar. Si bien en los meses de mayo y junio sean más rebosantes, estos peces acostumbran a encontrarse a lo largo de todo el año.

La complejidad que presenta su pesca se debe a la manera aerodinámica que tiene su cuerpo. Con esta forma es capaz de efectuar sus nados con tremenda fuerza y agilidad. Con estas habilidades son capaces de sostenerse en el fondo marino a lo largo de bastante tiempo.

El pez limón es todo un trofeo para los pescadores aficionados de las costas y de altamar. Cuanto más grande sea más satisfacción aporta. Además de esto, es apreciadísimo por sus aportes nutritivos ricos en proteínas, hidratos de carbono, Omega tres, Colesterol, minerales, hierro, calcio, potasio, cinc, sodio, vitaminas, A, Y también,B,B9, B12 y B3.

Como podéis ver, el pez limón es bien conocido y demandado en el mundo entero por su rico sabor y su éxito de pesca.

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